蜡肉饼做法

食材：腊肉400g、灰面300g、葱6g、姜3g。

做法：

1. 将腊肉洗净切成片备用。

2. 将灰面放入碗中，加入姜、葱，再加入适量的食盐和味精，搅拌均匀。

3. 加入适量水，继续搅拌成糊状。

4. 在锅中放入适量油，将沾匀灰面的腊肉放入锅中，煎至两面金黄即可。

食材：面粉、腊肉、葱花、盐、色拉油。

做法：

1. 将面粉加适量的水调成浆糊样，加入葱花和适量的盐（根据腊肉咸度调节），再加入色拉油。

2. 腊肉切片备用。

3. 把调好的面糊摊开，把腊肉放在面糊的一边，待面糊下面成型上面还点面糊的时候，翻面盖在有腊肉的这面。

4. 然后把饼正反炕熟即可。

食材：绞肉200g、腊肠1/2条、肝肠1/2条、腊肉4片、葱1根、姜1小段、酱油2大匙、料酒1大匙、白胡椒适量、淀粉适量。

做法：

1. 葱切末姜磨泥，绞肉加入调料拌匀。

2. 以画圆方式搅拌至出筋。

3. 腊味切片，绞肉平铺碗底，上层腊味切片穿插排列，盖上锡箔纸。

4. 上蒸笼大火15分钟（或电饭锅蒸20分钟），取出装饰以西兰花即成。

食材：面粉300克、温水、腊肉一块、肥瘦比例约7:3、葱、蒜、小米椒碎、花椒粉、盐。

做法：

1. 温水和成软硬适中的面团，醒一会。

2. 腊肉清水煮熟，剁碎，加入葱、蒜、小米椒碎、花椒粉和适量盐，搅拌均匀。

3. 将醒好的面团分成剂子，擀成薄皮，加入馅做成包饼，轻轻按压。

4. 平底锅加油，小火煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。