虾仁怎样去壳

去虾仁壳的方法如下：

从虾尾开始，轻轻地抓住虾尾，然后缓缓扭转并拉出，这样可以将虾肠完整抽出。

一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍微用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

可以选择直接拽出虾头，虾线会随之出来，或者用手指或牙签插入虾背第二节的位置，然后沿着虾背轻轻划开，直到接近虾尾，轻轻一掀，虾壳就能完整剥离。

将处理好的虾仁放入冰箱冷冻约30分钟至40分钟，使虾壳和虾肉的质地略微改变，这样剥壳时更容易分离。

取出冷冻好的虾仁，右手扣着虾肉，左手捏着虾尾，虾尾处左手手一挤，右手用力一拉，边推边拉，这样虾壳去得非常快且完整。

如果觉得手动剥壳比较麻烦，可以使用剥虾器、厨房剪刀或开背刀等工具来辅助剥壳。

将虾仁放入盐水中浸泡几分钟，或者放入冰水中浸泡几分钟，可以使虾壳更容易剥离。