怎样做虾仁小葱饺子馅儿

制作虾仁小葱饺子馅的步骤如下：

准备食材

新鲜虾仁 300克

猪肉馅 300克（可选，也可以选择只使用虾仁）

小葱 3-4根

生姜 1小块

大蒜 1瓣

辣椒粉 适量（根据口味调整）

胡椒粉 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许

蚝油 1汤匙

香油 1茶匙

食用油 适量

饺子皮 适量（可以购买现成的）

调制馅料

虾仁洗净后，用牙签挑去虾线，放入碗中，加入0.5汤匙料酒、0.5小勺盐和0.5小勺白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

生姜和大葱切末，大蒜剁碎，加入虾仁中，再倒入1汤匙生抽、0.5小勺白糖、0.5小勺鸡精、1汤匙蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。