香辣豆干豆腐皮的做法
香辣豆干豆腐皮的做法如下：
准备食材
两张鲜豆腐皮，切成方片
三张薄豆腐干，切成块
两片厚豆腐干，中间切开再切成2到3毫米的片
自制油豆豉20克
花椒油5克
盐8克左右
其他调味料如鸡精、白糖等（根据口味调整）
焯水
将切好的豆腐皮、薄豆腐干和厚豆腐干分别过热水焯1分钟，去除豆腥味和多余水分。
准备油泼料
准备好所有焯好的豆制品。
少许油，煸干豆腐皮、薄豆腐干和厚豆腐干的水分。
冷油下香料（如花椒、干辣椒等），小火慢慢煸至辣椒稍微发焦，生姜丝变干，花椒不要焦。
油稍微凉一会儿，泼到准备好的料里，倒入花椒油，搅拌均匀。