土豆炒洋葱木耳

木耳炒土豆洋葱是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个

洋葱 1个

木耳适量

大蒜 2瓣

小葱 1根

生抽 2勺

老抽 1勺

花椒水 2勺

香醋 2勺

盐 1勺

红椒 1个

食用油适量

制作步骤：

土豆去皮切成薄片，用清水清洗掉表面淀粉，浸泡于加了盐的清水中约20分钟，然后沥干水分备用。

木耳泡发后，切成二半，沥干水分备用。

洋葱剥去外表老皮，切成小块，叠在一起的洋葱分开备用。

热锅热油，放入浸泡好的土豆片，煎炒至两面焦黄，取出置盆备用。

热锅少油，加入洋葱翻炒至软。

洋葱炒软后，加入木耳继续翻炒，其间加入少量米酒和生抽。

最后，加入煎好的土豆片，翻炒均匀，根据个人口味调整盐量。

根据个人口味，可以加入花椒水、香醋、老抽等调味料，翻炒均匀，使菜肴味道更加丰富。

将炒好的木耳土豆洋葱盛入盘中，可以撒上一些葱花和红椒作为装饰，提升菜品的美观度。

小贴士：

炒土豆片时，要勤翻锅，避免粘锅。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒丝或辣椒酱。

这道木耳炒土豆洋葱不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。