蹄膀焖豆角

蹄膀焖豆角是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：猪蹄、豆角、蒜苗、香菇、大米

步骤：

1. 猪蹄随骨缝拆开，油热下锅煎出油脂。

2. 加入切好的蒜苗段，翻炒出蒜香味儿。

3. 加入切好的豆角儿和香菇，翻炒均匀，加入老抽、生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

4. 炒菜的同时，锅里煮着大米，五成熟捞出，倒入电饼铛，平铺开。

5. 炒好的菜倒到米上，平铺开，沿锅边儿浇入两大勺米汤，盖盖儿，全程小火，10--15分钟，如果想锅巴厚点儿，关火后，可再焖5分钟。

做法二

食材：猪蹄、豆角、葱姜、八角、花椒、大料、冰糖、酱油、味达美、老抽、清水

步骤：

1. 猪蹄子用清水浸泡一个小时去腥，然后焯水去腥。

2. 锅里放油，放入葱姜炝锅，加入八角、花椒、大料炒香，放入猪蹄子炒至表面金黄，加入冰糖、酱油、味达美、老抽混合，倒入适量清水，大火烧开，转小火炖一个小时左右。