用腊肉怎么做下饭酱料

香菇鸡蛋酱

食材：干香菇、鸡蛋、榨菜、香葱

步骤：

1. 将所有材料切成丁状或条状，鸡蛋打散。

2. 锅中加油，炒散鸡蛋后加入香菇和榨菜。

3. 加入黄豆酱、老抽提色，半碗水，闷煮5分钟。

4. 出锅前加入水淀粉勾芡，加入香葱即可。

香辣腊肉酱

食材：腊肉、干辣椒、豆豉、蒜米、姜丝

步骤：

1. 腊肉蒸熟，大蒜生姜切成碎末。

2. 锅中加油，煎炸干辣椒、蒜末和姜末。

3. 加入腊肉、豆豉、黄豆酱、豆瓣酱、糖和盐，调味。

腊肉辣椒酱