螃蟹蒸粉丝金针菇

螃蟹蒸粉丝金针菇是一道美味的菜肴，主要材料包括花蟹或梭子蟹、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

花蟹或梭子蟹 4只（根据个人喜好选择）

粉丝 1把

金针菇 一小把

蒜 1头

姜丝 适量

小葱 1根

处理食材

粉丝用热水泡软，沥干水分。

金针菇洗净，撕成小朵。

花蟹表面用牙刷洗净，去掉腹部的壳，打开蟹壳，挑去蟹胃，剪掉蟹嘴和腮，冲洗干净后，从中间斩成两半，蟹钳拍裂。

炒制调料

蒜切碎，用油炒香，可调入少许盐。

撒上姜丝，铺上蒜蓉。

蒸制

将粉丝铺在盘底，加入1勺油和生抽拌匀。

铺上金针菇。

码入处理好的花蟹。