青菜莲子银耳汤的做法

经典做法

银耳提前泡发，撕成小朵。

莲子提前泡发，去心（如果不喜欢苦味可以不去心）。

将除枸杞之外的所有材料放入锅中，加4倍水，中小火煮40分钟。

最后几分钟放入枸杞和冰糖，继续煮至冰糖融化即可。

简化做法

莲子浸泡30分钟，沥干备用。

银耳浸泡20分钟，去掉根部，撕成小块备用。

莲子和银耳放入锅中，加适量清水，煮沸后转小火煮30分钟。

加入冰糖，继续煮10分钟。

带百合的做法

银耳提前泡发，撕成小朵。

百合提前泡发，去蒂。

莲子提前泡发，去心。