银耳煮后有点酸正常吗

银耳煮后有点酸是 正常现象，可能由以下几个原因造成：

干银耳在加工过程中可能会使用硫磺进行熏蒸以漂白和防腐，这会导致银耳带有一定的酸味。这种酸味在煮汤时可能会释放出来。

购买的银耳如果质量不佳，可能本身就带有酸味。建议选择干燥、体轻疏松且呈金黄色的银耳，避免购买到熏制后的银耳。

在熬煮过程中，如果加入了带有酸味的食材，如红枣、山楂等，可能会使银耳汤带有微微的酸味。此外，如果红枣没有去核且煮得太久，也可能导致汤变酸。

银耳汤如果放置时间过长，可能会因为细菌滋生而产生酸味。建议熬煮后尽快食用，避免长时间放置。

在清洗银耳时，如果没有摘除根部发黄部位或没有清洗干净，也可能导致熬煮后的银耳汤带有酸味。建议在熬煮前用开水浸泡半小时，以保证银耳汤不会出现发酸的情况。

如果银耳汤的酸味严重或伴有其他异常现象，如发霉、异味等，则可能表明银耳已经变质，不宜继续食用。

综上所述，银耳煮后有点酸可能是正常现象，但也可能是由某些特定原因导致的。如果酸味较轻且没有其他不良反应，通常是可以食用的。但如果酸味严重或伴有其他异常现象，则建议不再食用，以避免潜在的健康风险。