土豆拌酸萝卜丝

土豆拌酸萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单版

主料：土豆、酸萝卜

做法：

1. 土豆和酸萝卜去皮切丝。

2. 放入清水冲洗。

3. 锅内加水烧开，放入胡萝卜和土豆丝，煮2分钟捞出。

4. 放盐、香醋、生抽、辣椒油拌匀。

5. 装盘即可。

酸辣版

主料：土豆、酸萝卜、剁辣椒、盐

做法：

1. 土豆洗净切丝过水捞出备用，酸萝卜洗净切丝挤干水分。

2. 拌入剁辣椒和盐即可。

丰富版

主料：土豆、胡萝卜、蒜、干辣椒、香醋、生抽、糖、鸡精、鸡肉（可选）

做法：

1. 土豆和胡萝卜去皮擦丝，防水浸泡10分钟，除去淀粉。

2. 蒜和干辣椒切好，鸡肉切丁炒至变色。

3. 放入凉丝翻炒20秒，加入清水煮3分钟。

4. 倒入调好的酱料和葱末，翻炒10秒后装盘。

香脆版

主料：土豆、胡萝卜、大蒜、香葱、芝麻香油、生抽、香醋、盐

做法：

1. 土豆和胡萝卜去皮擦丝，焯水后冲凉。

2. 加入大蒜末、香葱段、芝麻香油、生抽、香醋和盐拌匀。

蒜香版

主料：土豆、胡萝卜、花椒、大蒜、干辣椒、白醋、糖、盐

做法：

1. 土豆和胡萝卜切丝，焯水后过凉水。

2. 锅中加油炒香花椒、蒜末和干辣椒。

3. 加入白醋、糖、盐和焯好的土豆丝拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出美味的土豆拌酸萝卜丝。