糖醋小酥鱼的家常做法

糖醋小酥鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其酸甜口味和酥脆口感著称。以下是几种不同的糖醋小酥鱼的做法，供您参考：

做法一

材料：

小酥鱼 300克

油 适量

青花椒 适量

姜丝 适量

蒜片 适量

胡椒 适量

葱 适量

青辣椒 适量

生抽 适量

醋 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

香菜 1根

芝麻油 适量

步骤：

1. 青花椒爆香，葱姜蒜切丝。

2. 花椒爆香，放入姜丝，蒜煎黄放入葱青椒翻炒出味道。

3. 放入煎好的大酥鱼，再放入小鱼。

4. 放入大量料酒、米醋，放入味达美、盐和糖倒入清水。

5. 小火炖到入味，汁水减少剩下一半，放入葱和青椒。

6. 大火收汁，撒上香菜，麻辣鲜香的酸甜小酥鱼出锅。

做法二

材料：

鱼肉 适量（鲤鱼、鲢鱼等）