发面粑配方

发面粑是一种传统的面点，其做法和用料略有不同，根据不同的地区和口味有所变化。以下是几种常见的发面粑配方：

简单版发面粑

用料：

面粉：120克

水：110毫升

酵母：1.2克

做法：

和面，夏天用冷水，放室外。

第二天加鸡蛋、红糖、白糖，水，调成酸奶状，少油，两面煎黄，厚点外皮脆中间软，中等厚的两个，够两人吃。

牛奶版发面粑

用料：

牛奶或水：90g

面粉：175g

泡打粉：1g

酵母：1.5g

做法：

将材料依次放入面包桶内，酵母不要沾水，在面粉上弄一个小窝，放在里面。

选择发面面团，按开始键，默认一个半小时。

取出来排气，揉成光滑的面团。