清蒸茄子肉丝
清蒸茄子肉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材为茄子和猪肉。以下是制作清蒸茄子肉丝的详细步骤：
准备食材
茄子300克
猪肉末200克
酱油适量
香葱适量
大蒜适量
食用油适量
盐适量
处理食材
茄子洗净，切成约6厘米长的条状，不需要去皮。
猪肉切成末，尽量切得越碎越好。
大蒜去皮，切成蒜末。
香葱切成葱花备用。
蒸茄子
将切好的茄子放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到茄子熟透。
炒肉丝
锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热时，放入蒜末爆香。
加入猪肉末，翻炒至肉末变色，加入适量酱油和香葱末翻炒均匀。