清汤火锅调料
清汤火锅的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的调料配方：
基本调料
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
家庭自制清汤火锅底料
猪骨、鸡骨或牛骨熬制的高汤
葱、姜、白萝卜、香菇等蔬菜
盐、白胡椒粉、料酒、鸡精
蘸料
蒜泥油碟：蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽
涮肉麻酱：芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
万能蘸料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖
干碟蘸料：花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻
海鲜蘸料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋
其他附加调料
菌菇、豆制品或蔬菜，增加营养价值和口感层次
鲍鱼汁、鸡精或蚝油，提升鲜味
这些调料可以根据个人喜好进行搭配，以达到最佳的口感和风味。在制作清汤火锅时，建议先熬制出醇厚的高汤作为基础，再根据个人口味添加适量的调料和配菜。