宿舍拉面调料

宿舍拉面调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的宿舍拉面调料配方：

蒜泥味汁

材料：蒜泥250g、精盐50g、味精50g、白糖30g、料酒50g、白胡椒20g、色拉油100g、小麻油50g

制作方法：将以上材料加入清汤或凉开水750g中搅拌均匀，然后放入色拉油及小麻油搅拌均匀即成。此配方的味汁可以直接淋入装盘的拉面、肚丝、拌白肉等凉菜中，也可拌入原料然后装盘。蒜泥味汁的特点是蒜香浓郁，咸鲜开胃。

兰州拉面调料

和面配方：面粉5斤、蓬灰15克、清水2500克、盐25克

辣椒油炒制：菜籽油2干克、玉米油500克、香葱100克、熟芝麻20克、秦椒细粉200-300克、姜片20克、蒜片50克、子弹头辣椒中细粉90克、紫草适量、秘制香料粉10克（八角40克、花椒20克、白芷10克、茴香20克、甘草10克、香叶10克、桂皮15克、丁香6克、陈皮10克、红寇10克、砂仁15克、草果20克、肉蔻20克、凉姜10克、毛桃8克、孜然30克、白寇10克、香砂20克、木香10克）

拉面汤料香料配比：黑胡椒120克、小茴香120克、草果60克、荜拔20克、肉蔻60克、草寇30克、干姜粉60克、花椒100克、八角40克、公丁香5克

拉面汤的熬制：香料粉60克、盐250克、鹤鑫源油脂香精20克、大喜大牛肉粉20克、瑞可莱牛肉鲜香稿20克、干姜片30克、清水40斤、牛筒子骨3斤、牛肉5斤、牛腰窝油2斤

成品拉面，味精15克、白萝卜、牛肉、辣椒油。

简易宿舍拉面调料

辣椒油：辣椒油是兰州拉面调料中最基本的一种，制作方法是将红辣椒剪成小段，放入锅中炒熟，然后放入搅拌机中研磨成辣椒粉，再将辣椒粉放入热锅中，倒入适量的食用油，小火炖煮20分钟即可。

香菜：香菜是兰州拉面的常见配料之一，可以增加风味和香气，可生吃或炒熟后使用。

大葱：大葱是兰州拉面必不可少的一种调料，切碎后加入面汤中，可以增加风味和香气。