猪肉炒莲藕蒜苗

蒜苗炒猪肉莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕1节

猪肉100克（五花肉或瘦肉均可）

蒜苗3根

大蒜3瓣

生姜1小块

干辣椒2个（根据个人口味调整）

盐适量

生抽1汤匙

料酒1汤匙

食用油适量

食材处理

莲藕去皮洗净，切成薄片或块状。

猪肉切成薄片或块状。

蒜苗洗净后切成段，蒜白与蒜叶分开摆放。

生姜切成细丝，大蒜剁成末。

干辣椒切成小段。

热锅凉油

热锅凉油，油热后放入五花肉或瘦肉片，煸炒至出油脂，然后倒掉多余的油，留少许油。

爆香调料

在锅中放入生姜丝、大蒜末和干辣椒段，爆香。

炒制

加入莲藕片或块，翻炒均匀。

倒入适量的红烧酱油或生抽，翻炒均匀。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐调味。

加入蒜苗

最后加入蒜苗段，翻炒均匀，待蒜苗炒至断生后即可出锅。

出锅前调味

如果喜欢，可以在出锅前加入少许鸡精提鲜。

这样一道脆嫩爽口的蒜苗炒猪肉莲藕就完成了。快试试吧!