紫皮洋葱是什么洋葱

紫皮洋葱是 市面上最常见的洋葱品种，因其外皮呈紫色而得名。它的内里洁白如玉，果型丰腴肥硕，切开后整个空气中都飘着辛辣浓郁的洋葱气，脆爽辛辣且回味带甘甜，用于调味菜品可以增加美食的风味。

紫皮洋葱不仅具有洋葱标配的营养价值，还含有槲皮黄酮、谷胱甘肽和花青素等多种营养成分。花青素具有非常强的抗氧化性，能够增加血管弹性，促进血液循环，对女性健康尤为有益。

在口感上，紫皮洋葱的肉质微红，水分相对较少，口感更脆，辣味更明显，适合炒菜和烧烤等烹饪方式。