潍坊发面单饼怎么发面

发面单饼的制作步骤如下：

和面

将面粉分为两部分，一半用开水烫面，另一半用冷水和面。

将烫好的面絮和冷水面絮揉合在一起，形成面团。

在揉面过程中加入少许的花生油，使面团柔软滑润。

醒面

将揉好的面团放入面盆中，盖上盖子或厚毛巾，饧面30分钟。

制作面剂

将饧好的面团切成大小适中的面剂子，大小比饺子剂子略大。

擀制薄饼

取一个面剂子，揉匀成团后按扁，用刷子在其一面刷上一层花生油。

另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压，形成薄饼。

烙制

将擀好的薄饼放入预热好的饼铛或平底锅中，小火加热。