莲藕牛肉包子

莲藕牛肉包子是一种美味的传统中式点心，结合了牛肉的鲜美和莲藕的清甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作莲藕牛肉包子的一种基本方法：

食材准备

牛肉300克，选用肉质鲜嫩的牛里脊，纹理均匀，肉质细腻。

莲藕1段，挑选表皮光滑，莲孔饱满的新鲜莲藕。

包菜1/4个，选择叶片青翠，紧实饱满的新鲜包菜。

调料：蒜末 2-3瓣，姜丝 3片，料酒 1汤匙，生抽 2汤匙，老抽 1茶匙，盐 适量，胡椒粉 少许，淀粉 1茶匙。

烹饪步骤

前期准备

将牛肉切成薄片，加入料酒、淀粉、少许盐腌制15分钟。

莲藕去皮切片，泡入淡盐水中防止氧化变黑。

包菜切成均匀的块状，蒜姜切末备用。

烹饪过程

热锅凉油，油温7分热时，将腌制好的牛肉快速滑炒至7分熟，盛出备用。