咸萝卜苦瓜猪肉

咸萝卜苦瓜猪肉是一道结合了苦瓜、猪肉和咸萝卜的家常菜，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法：

苦瓜炖猪肉

食材：五花肉250克，苦瓜1条，黄豆半碗，咸萝卜干50克，料酒、盐、生抽适量。

做法：

1. 五花肉切块，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2. 苦瓜洗净切长方形状，黄豆泡一小时。

3. 萝卜干切片，备用。

4. 将肉、苦瓜、黄豆、萝卜干放入锅中，加水炖煮，大火上气后中火8分钟，小火10分钟。

5. 成品。

苦瓜炒肉

食材：苦瓜1根，胡萝卜半根，猪肉1块，淀粉1勺，料酒1勺，盐、酱油适量，食用油适量。

做法：

1. 苦瓜洗净，去根部，切成两半，取出中间籽，切成条。

2. 胡萝卜切条，葱姜切碎，肉切成丝。

3. 肉放淀粉、料酒、葱姜腌制。

4. 水开放入苦瓜焯水，过凉水捞出备用。