苦瓜番茄煮鱼
苦瓜番茄煮鱼是一道结合了苦瓜的清爽和番茄的酸甜的美味佳肴。下面是制作这道菜的步骤:
食材准备
鱼:一条,建议使用新鲜的海鱼或淡水鱼
苦瓜:半根,根据个人口味切片或块
番茄:两个,洗净后切成小块
葱:一把,切段
姜:几片
蒜:几瓣
红辣椒:一个,根据口味调整
盐:适量
味精或鸡精:少许(可选)
油:适量
制作步骤
鱼的处理
将冰鲜的鱼去内脏,洗净后把水分控干。
将鱼切成适当大小的段或片,可以在鱼身上拍点面粉,以防炸的时候蹦跳。
苦瓜的处理
将苦瓜洗净,切成薄片或块状,可以根据个人喜好调整。
番茄的处理
将番茄洗净后切成小块备用。