花菜洋葱莴笋凉拌怎么做

材料

花菜 80克

洋葱 1个

莴笋 1根

青椒 10克

胡萝卜 10克

木耳 5克

辣椒碎 8克

麻油 5克

芝麻油 8克

生抽 5克

鸡粉 3克

糖 2克

盐 3克

醋 6克

做法步骤

准备食材

花菜洗净，切成小朵。

洋葱去皮，切成丝。

莴笋去皮，切成细丝。

青椒和胡萝卜洗净，切成丝。

木耳提前泡发，撕成小朵。

焯水

锅内加水烧开，加入少许盐和几滴油，下入莴笋丝焯一下，焯水半分钟左右，捞出后立即放入冷水中投凉，沥干水分。

洋葱丝也焯水半分钟，捞出沥干水分。

木耳焯水后沥干水分。

拌制

将焯水后的莴笋丝、洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝和木耳放入大碗中。

加入辣椒碎、麻油、芝麻油、生抽、鸡粉、糖和盐，拌匀。

最后淋上热花椒油（花椒炒香后淋在蒜末和辣椒上），再次拌匀。

装盘

将拌好的食材装入盘中，可以撒上一些香菜或芝麻作为装饰。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使莴笋和洋葱保持翠绿色彩和脆嫩口感。

热花椒油能增添一丝麻香味，提升整体的风味。

这样一道色香味俱全的花菜洋葱莴笋凉拌菜就完成了，口感清爽，营养丰富，适合作为夏日凉菜。