十大清蒸大闸蟹做法

清蒸大闸蟹是一种简单而美味的烹饪方法，以下是十种不同的清蒸大闸蟹做法：

基础清蒸法

食材：大闸蟹四只，姜片四片，啤酒200毫升，姜汁醋2汤匙，糖1汤匙。

做法：将大闸蟹清洗干净，肚子朝上放在蒸格上，蒸15分钟，关火焖2分钟，食用时蘸姜汁醋和糖。

黄酒蒸制法

食材：大闸蟹6-8只，黄酒三大勺，清水足量，酱油、陈醋、姜末适量。

做法：大闸蟹用刷子洗净，用黄酒淋上，蒸锅中加入清水和姜片，蒸15-20分钟，食用时蘸酱油、陈醋和姜末。

紫苏叶蒸制法

食材：大闸蟹8只，紫苏叶2片，生姜4片，鲜贝露调味汁适量。

做法：大闸蟹洗净后腹部朝上背部朝下放置，蒸锅中加入紫苏叶和生姜，蒸15分钟，食用时蘸鲜贝露调味汁。

葱姜蒸制法

食材：大闸蟹4只，老姜1块，小葱1支，白糖2克，生抽2茶匙，香醋3茶匙。

做法：大闸蟹清洗干净，蒸锅中加入清水和老姜、小葱，蒸20分钟，食用时蘸由大蒜、生抽、香醋和白糖调制的料汁。

姜葱蒸制法

食材：大闸蟹适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香油适量。

做法：大闸蟹用牙刷洗净，蒸锅中加入葱、姜烧开水后放入大闸蟹，蒸熟后蘸由蒜和姜末、香油调制的汁食用。

姜汁蒸制法

食材：大闸蟹适量，姜适量。

做法：大闸蟹清洗干净，蒸锅中加入清水和姜片，蒸熟后食用时蘸姜汁。

酱油醋蒸制法

食材：大闸蟹适量，姜末适量，酱油、陈醋、香油适量。

做法：大闸蟹清洗干净，蒸熟后食用时蘸由姜末、酱油、陈醋和香油调制的汁。

葱姜蒜蒸制法

食材：大闸蟹适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香油适量。

做法：大闸蟹清洗干净，蒸锅中加入葱、姜、蒜烧开水后放入大闸蟹，蒸熟后蘸由蒜和姜末、香油调制的汁食用。

酒蒸法

食材：大闸蟹适量，料酒、食用油、食用盐、姜葱及生抽。

做法：大闸蟹清洗干净，用盐水加食用油让蟹吐出杂物，蒸锅中加入料酒、姜片及葱段，蒸煮20分钟后焖3分钟。

紫苏黄酒蒸制法

食材：大闸蟹8只，紫苏叶2片，生姜4片，黄酒适量。

做法：大闸蟹洗净后腹部朝上背部朝下放置，蒸锅中加入紫苏叶和生姜，倒入黄酒，蒸15分钟。

以上做法均强调保持大闸蟹的原汁原味，食用时可依据个人口味选择不同的蘸料。请享受烹饪和品尝的过程!