天津花生米做凉菜的做法
方法一：
准备材料 ：300克花生米、1棵芹菜、半根胡萝卜、2个八角、1克花椒、适量盐、1克鸡精、10克生抽、6克芝麻油、3片生姜。泡发花生米：
提前四个小时将花生米放入清水盆中泡好，然后捞出来过清水清洗一遍。
煮花生米：
将花生米放入锅中，加入清水、八角、花椒和生姜片，煮至花生米熟透。
准备配菜：
将胡萝卜削皮切成丁，芹菜去黄叶切丁，黄瓜切丁。
焯水配菜：
将芹菜丁和胡萝卜丁放入开水中焯水，断生后捞出。
拌制：
将煮熟的花生米沥干水分，与焯水后的配菜混合，加入盐、鸡精、生抽和芝麻油，搅拌均匀即可食用。
方法二
准备材料：花生米、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、花椒、八角、食盐、香油、香醋、生抽、白糖。泡发花生米：
将花生米浸泡两个小时，然后冲洗干净。
煮花生米：
烧开水，加入花生米、八角、红辣椒和花椒，煮8分钟，可加少许食盐煮至软烂。
准备配菜：
黄瓜和胡萝卜切成小块。
拌制：
将花生米连同汤汁一起浸泡两个小时入味，然后加入黄瓜、胡萝卜和其他调料，搅拌均匀即可食用。
方法三准备材料
：花生米500克、胡萝卜1根、芹菜适量、黄瓜适量、葱姜、香叶、八角、桂皮等香料、生抽、陈醋、白糖、香油、盐等调味料。
泡发花生米：
将花生米洗净，加入温水浸泡20分钟至1小时。
煮花生米：
锅中加水，放入花生米及香料，煮20分钟至熟透，然后捞出沥干水分。
焯水配菜：
将胡萝卜丁、芹菜段和黄瓜丁焯水后过凉水。
拌制：
将花生米和配菜放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、香油和盐等调味料，拌匀即可食用。
方法四准备材料
：鲜花生300克、白酱油1茶匙、葱白1大段。
处理花生米：
剥去花生外壳，用开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。
拌制：
将花生米洒上切好的葱白丝，调入白酱油，拌匀后腌渍十多分钟入味即可。
方法五
准备材料：
花生米300克、嫩姜小块、大蒜2瓣、生抽适量、白糖少许、韭菜适量、盐适量、花椒油少许、香油少许、辣椒油少许、香醋少许、黄瓜小块。
泡发花生米：
用凉水泡花生米2小时。
煮花生米：
放入锅中加点盐煮20分钟左右，出锅沥干水分。
拌制：
将花生米放入碗中，加入黄瓜和其他调料，拌匀即可食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。