上海为啥胡萝卜很多

上海之所以胡萝卜很多，主要有以下几个原因：

物资供应：

在疫情期间，上海实施了严格的封控措施，导致物资供应受到一定影响。为了保障市民的基本生活需求，政府通过街道发放或社区团购等方式，向市民提供生活物资。在这些物资包中，胡萝卜作为耐储存的蔬菜之一，成为了重要的组成部分。

营养价值：

胡萝卜富含多种营养素，尤其是胡萝卜素，这种物质在高温下依然保持稳定，并且易于被人体吸收。在疫情期间，人们对于营养丰富的食物需求增加，胡萝卜因其高营养价值而受到了青睐。

综上所述，上海胡萝卜的增多主要是由于疫情期间的特殊物资供应情况以及其高营养价值的特性。