胡萝卜豆腐饺子怎么捏
胡萝卜豆腐饺子的捏法如下：
准备馅料
肉馅：将猪肉剁碎，加入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀。
豆腐：豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味，然后用手将豆腐捏成泥。
胡萝卜：胡萝卜擦丝，然后剁成碎末。
其他配料：黑木耳泡发，切成末。将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末，全部搅拌均匀。
和面
面团：案板上撒干粉，将和好的馅料揉成长条状，下大小合适的剂子，擀成饺子皮。
包饺子
取皮：取一块饺子皮，放上适量的馅料。
收口：将饺子皮周边捏紧，然后从两边往里窝，包成饺子形状。
煮饺子
煮水：烧一锅水，水开后将饺子放入水中煮熟，直到饺子浮起即可捞出。
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