芋头排骨酸菜的做法

芋头排骨酸菜的做法如下：

将芋头去皮，切成约1.5厘米见方的小块。

将切好的芋头放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉和涩味，然后捞出沥干。

将酸菜切成小段，提前用清水冲洗一下，以减少咸味和酸味，保持口感清新。

锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和干辣椒，小火慢炸出香味。

接着加入葱段翻炒，增加香气。

将沥干水分的芋头块放入锅中，大火翻炒2-3分钟，直至表面微微焦黄。

将准备好的酸菜加入锅中，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，然后加少许水焖煮5分钟，让芋头吸收酸菜的香气。

待芋头熟透后，即可盛出装盘。可以撒上一些葱花作为点缀，增添色彩与风味。

建议