碰芋头手法

处理芋头时避免手痒的方法有以下几种：

戴手套或使用塑料袋

左手戴一只手套或套个塑料袋捏着芋头，右手拿刨刀刨去皮。

去皮后，仍用左手按芋头于砧板上，右手拿刀切块。

用盐或醋摩擦双手

在弄芋头之前，将双手用盐或醋摩擦一下。

将双手放在火上烤一下

摩擦双手后，再将双手放在火上稍稍烤一下。

使用筷子插芋头法

找一根干净的筷子，直接插入芋头中心。

一只手握住筷子，另一只手拿刀或刮皮器，轻轻转动筷子，同时用刀削去芋头皮。

白醋浸泡法

准备一碗白醋，把双手浸泡其中，确保手和手腕都均匀涂抹上醋。