红薯与青椒

红薯与青椒是两种常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种青椒炒红薯的做法：

用料：红薯2个、青椒3个、蒜末适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、盐少许。

步骤：

1. 红薯洗净后削去外皮，切成大小均匀的块状；青椒去蒂洗净，切成丁备用。

2. 锅烧热后倒入适量食用油，油热后先放入红薯块，用中小火慢慢煎至两面微黄，加入蒜末。

3. 加入适量清水，水量不要太多，大概能没过红薯块的一半，盖上锅盖，用中小火慢慢煮至红薯块8分熟。

4. 加入青椒丁，快速翻炒均匀，让青椒和红薯充分混合。

5. 最后加入蚝油、生抽和少许盐，快速翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟，让所有味道充分融合，然后出锅装盘。

用料：红薯1个、青椒1个、盐适量、大蒜5瓣、生抽蚝油各一勺。

步骤：

1. 红薯加适量油煎至表面微焦，加入蒜末炒香。

2. 加适量开水焖煮红薯至8成熟。

3. 加入青椒块翻炒均匀。

4. 加一勺生抽调味，一勺蚝油调味，少许盐翻炒均匀后出锅。

用料：红薯1个、青椒2个、油、盐、酱油。

步骤：

1. 红薯去皮洗干净，青椒洗干净备用。

2. 红薯切成很细的丝，也可以用擦丝器擦成丝。

3. 青红辣椒切碎，蒜蓉备好。

4. 锅中烧热放油，先下配料煸炒，再放入红薯丝快速煸炒，最后加入盐、少许酱油，再加少许稍微焖一下就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。红薯富含膳食纤维和多种维生素，而青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配不仅美味，还有助于营养均衡。