为啥卖的包子很白

卖得包子很白的原因主要有以下几点：

添加了面粉增白剂：

这是让包子变白的主要原因。面粉增白剂，如稀释过氧化苯甲酰，能够加速面粉的后熟过程，使原本略带黄色的面粉迅速变为白色。

使用高筋面粉或精细面粉：

市面上的包子通常使用高筋面粉或特别精细的面粉，这些面粉的原始白度较高，蒸出来的包子自然更加白净。

加入馒头改良剂：

馒头改良剂能够改善面团的内部结构，使包子体积更大、更松软，同时也能增加包子的白度。

使用泡打粉和酵母粉：

在制作包子时，商家往往会同时使用泡打粉和酵母粉，这不仅能使包子蓬松，还有一定的增白效果。

先进的加工设备和工艺：

与家庭手工制作的包子相比，商业店铺使用的专业设备能够更准确地控制原料的配比和加工过程，使包子的外观更加均匀、洁白。

科学的发酵技术：

专业的面点师掌握着更先进的发酵技术，能够使包子在发酵过程中产生更均匀的气泡，从而蒸出更白、更松软的包子。

需要注意的是，虽然这些方法可以使包子看起来更白，但过量使用增白剂或其他添加剂可能对健康造成不良影响。因此，消费者在购买包子时应注意查看配料表，选择信誉良好的商家和产品。