菠菜鸡蛋甩秀汤咋做

菠菜鸡蛋甩秀汤的制作方法如下：

准备食材

新鲜菠菜 200克

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣（切片）

盐 适量

鸡精（可选）少许

清水 750毫升

葱花、姜片、蒜适量

酱油、五香粉、味精（可选）适量

菠菜处理

将菠菜洗净，去掉根部，留下嫩叶和茎，切成适口的长度。

锅中加水烧开，加入少许盐，将菠菜烫煮约1分钟，迅速捞出过冷水，保持菠菜的翠绿色。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，打散备用。

煮汤

在另一个锅中加入清水，大火烧开后转中小火。

将打好的鸡蛋慢慢加入锅里，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。