腌腊肉防止滴油

要防止腌腊肉在悬挂时滴油，可以采取以下几种方法：

盐腌和熏制

在熏制前，先用盐稍微腌制腊肉，然后挂在铁钩上用炭火熏制15分钟左右，再挂在通风的地方晾干。这样可以减少油脂的渗出。

使用容器接油

在腊肉下方放置一个塑料碗或其他容器，用一根小木棍支撑，使油滴能够流入容器中，而不是滴到窗台或外面。

包裹纸巾或布料

将腊肉包裹在纸巾或干净的布中，或者将其放在干燥的容器中储存，这样可以吸收多余的油脂，防止其滴落。

使用特制挂钩

可以自制一些防滴油的挂钩，例如将鸡翅串在304材质的晾衣钩上，并在每一串的底端放置收油装置，如竹签和一次性杯子。

这些方法都可以有效地防止腌腊肉在悬挂时滴油，选择哪种方法可以根据实际情况和个人需求进行选择。