豆角饺子豆角用焯水吗

在制作豆角饺子时， 建议对豆角进行焯水处理。焯水可以去除豆腥味，保持其鲜绿色泽，并且使豆角更容易煮熟，从而提高饺子的口感和安全性。具体操作步骤如下：

1. 将豆角洗净后沥干水分，放入沸水中焯水约2分钟，以去除豆腥味并保持其鲜绿色泽。

2. 焯水后，迅速将豆角捞出，放入凉水中过凉，随后沥干水分，切碎备用。

这样做出来的豆角饺子不仅味道鲜美，而且营养更高，家人围在一起吃得开心。