鹅肉对比猪肉

鹅肉和猪肉在多个方面存在显著差异：

鹅肉的脂肪含量较低，约为12%左右。

猪肉的脂肪含量较高，尤其是肥肉部分，其脂肪含量可超过30%。

鹅肉富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸含量高达4%。

猪肉的脂肪中饱和脂肪酸含量较高。

鹅肉含有丰富的蛋白质、铁、锌和硒，有助于提高免疫力和维持正常的生理功能。

猪肉也含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，如血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

鹅肉的口感较嫩，适合炖汤或红烧。

猪肉的口感较油，尤其是肥肉部分，适合煎、炸等烹饪方式。

鹅肉在中医上被认为是补品，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老的功效。