冬瓜排骨汤煮多久
冬瓜排骨汤的煮法如下：
前期准备
排骨冷水浸泡10分钟去血水。
排骨焯水，撇去浮沫后捞出。
冬瓜去皮切块备用。
炖煮过程
锅中加入足量清水，放入排骨和几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，再煮约3分钟后捞出排骨用清水冲洗干净。
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量清水（以没过排骨为宜），放入剩余的生姜片和葱结，再倒入料酒。大火烧开后转小火慢炖约1小时至排骨软烂。
待排骨炖至软烂后，将切好的冬瓜块加入锅中继续炖煮约20分钟至冬瓜熟透。期间可根据个人口味加盐调味。需要注意的是冬瓜不宜过早加入以免煮烂影响口感。
总结时间
焯水：3分钟
炖煮排骨：1小时
加入冬瓜并炖煮：20分钟
总时间：约1小时30分钟
建议：
炖煮过程中要保持小火慢炖，以使排骨更加软烂，汤品也更加浓郁。
根据个人口味可以在适当的时间点加入盐等调味料，比如在冬瓜快熟时加盐调味。