紫色根茎凉菜

凉拌紫甘蓝是一道以 紫甘蓝为主要食材的凉菜，具有清凉爽口、消炎杀菌的功效，非常适合夏季食用。

凉拌紫甘蓝的制作方法

准备食材

紫甘蓝一个

洋葱半个

青椒半个

小米椒几个

大蒜几粒

食盐2克

白糖10克

白醋10克

处理食材

将紫甘蓝的根茎切掉，再切成细丝，切的越细越入味。

洋葱切成丝，和紫甘蓝放在一起，加入适量的清水，洗出浮色，洗净后捞出放入盆中备用。

青椒去籽后切成颗粒，小米椒切成圈，大蒜拍散后剁成蒜末。

调制调料

将食盐、白糖、白醋搅拌均匀，化开后备用。

拌匀装盘