莲藕剥皮
使用钢丝球
将莲藕放入清水中清洗，同时用钢丝球轻轻擦洗莲藕表皮，去除表面的脏东西。
擦洗后，换一盆清水再次清洗莲藕表皮，确保干净。
将莲藕节的两端切掉，以便后续处理。
使用锡纸
将锡纸整理成圆形，轻轻擦拭莲藕表皮，这样可以轻松去皮且削皮薄，保留更多营养成分。
这种方法还能去除莲藕中的膳食纤维，保持莲藕的白净。
使用刮皮器
先用清水将莲藕浸湿，再用刮皮器刮掉外皮。
刮皮可以让淤泥和脏东西无处藏身，但要注意不要刮得太深，以免损伤莲藕内部。
使用食盐、白醋和面粉
将莲藕外皮用清水冲洗干净，然后用刮皮器刮掉外皮。
将切好的莲藕放入含有两茶匙食盐、三茶匙9度白醋和一把面粉的混合液中浸泡20分钟。
盐可以杀菌，白醋能防止氧化变黑，面粉有助于吸附杂质。