猪骨炖萝卜花生

猪骨炖萝卜花生是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪骨：300克

萝卜（白萝卜）：1根

花生：50克

姜：3片

葱：1根

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

做法步骤

将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

萝卜去皮后切成大块，可以适当切厚一些，以便炖煮时保持形状。

花生提前浸泡30分钟，泡发至饱满。

将处理好的猪骨、萝卜、花生放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能完全没过所有食材。

大火煮开后，撇去浮沫，转小火盖上锅盖，慢炖1小时左右，直到猪骨和萝卜都炖至软烂。

炖煮1小时后，打开锅盖，加入适量盐调味，如果喜欢味道更浓郁一些，可以适量延长炖煮时间。