吃油炸辣酱

油炸辣酱是一种非常受欢迎的调味酱，尤其在中式烹饪中广泛使用。它的主要食材包括青辣椒、花生油、蒜、米醋、味达美、香油、鸡精和盐。制作过程如下：

准备食材：

选择两根青辣椒，去掉辣椒蒂，从中间切开。

油炸辣椒：

在锅中加入足够的花生油，将辣椒炸至两面金黄，辣椒肉变得柔软。

制作辣椒泥：

将炸好的辣椒放入蒜臼中，捣成细腻的辣椒泥。

调制酱汁：

在一个小碗中，将米醋、味达美、香油、鸡精和盐搅拌均匀，然后倒入蒜臼中与辣椒泥混合，继续捣匀。

完成：

将捣好的辣椒酱盛入小盘中，即可用于搭配各种菜肴。

这种油炸辣椒酱不仅味道鲜美，而且色泽诱人，是炒菜、拌菜或作为蘸料的理想选择。建议根据个人口味适量调整调味料的用量，以获得最佳的风味体验。