冻了的羊肉怎么红烧好吃
准备羊肉
将冻羊肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净，去除血水。
焯水去腥
将羊肉放入冷水中，加入几片姜片和1汤匙白酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净，并控干水分。
煸炒羊肉
热锅中倒入适量食用油，油热后放入羊肉块，用大火将羊肉两面煎至微焦，表面上色。
加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒至香味四溢。
调味上色
加入1大勺豆瓣酱，翻炒出红油。
加入2大勺生抽、1大勺老抽、适量冰糖和料酒，翻炒均匀，让羊肉上色。
加入液体
倒入啤酒或沸水，水量需要能刚好覆盖羊肉块，煮沸后撇去浮沫。