炒鲍鱼蘑菇虾仁

鲍鱼菇炒虾仁是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 300克

鲍菇 200克

胡萝卜 1根

黑木耳 适量

葱 1根

姜 适量

大蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

藤椒油 适量

淀粉 适量

番茄沙司 适量（可选）

青蒜末 适量（可选）

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，剔除肠线。

加入少许料酒、生姜、盐腌制15分钟。

鲍菇处理

鲍菇洗净，切成滚刀片或菱形片。

胡萝卜切成滚刀片或菱形片。

黑木耳泡发，洗净。

炒制过程

炒锅加热放油，油热后放入腌制好的虾仁煸炒至变色。

依次加入鲍菇、黑木耳、胡萝卜，翻炒均匀。

加入少许盐、生抽，放少许水，盖上锅盖烧开，不需要加味精，已经很鲜了。

如果喜欢酸甜口味，可以加入番茄沙司，翻炒均匀至浓稠。

出锅前可以加入葱花、青蒜末、鸡精、藤椒油等提味。

小贴士：

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中要保持火候均匀，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调味料的用量。

这道鲍鱼菇炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!