虾仁做米粉

虾仁配米粉是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

虾仁

米粉

酱瓜

春笋

鲜蚕豆

姜

盐

白糖

鸡精

酱油

香油

料酒

步骤：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒腌制。

2. 米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁，鲜蚕豆焯水备用。

3. 锅中放油，下姜末、春笋、酱瓜、蚕豆爆香，放入虾仁焯熟。

4. 将虾仁、米粉翻炒均匀，调味淋香油即可。

做法二

材料：

米粉

虾仁

荷兰豆

鸡蛋

生抽

鸡精

蚝油

步骤：

1. 米粉用冷水泡软，捞出沥干水分，用蚝油、生抽和鸡精拌匀备用。

2. 虾去头剥壳去肠泥，焯水备用。

3. 锅烧热，放油，打入鸡蛋搅散至熟。

4. 将拌好的米粉倒入锅中，翻炒至干爽并熟。

5. 倒入虾仁和荷兰豆，翻炒一分钟后出锅。

做法三

材料：

米粉干

虾仁

酱油

盐

油

葱

韭菜

胡萝卜丝

洋葱丝

绿豆芽

步骤：

1. 米粉煮八分熟，捞起来，加入酱油和油拌匀。

2. 将豆芽、胡萝卜、韭菜、小葱和虾仁倒入锅里，快速翻炒约4分钟。

3. 加入适量盐，将拌均匀的米粉倒入锅里，一块翻炒。

做法四

材料：

米粉

大虾

洋葱

包菜

豆芽

生抽

老抽

蚝油

芝麻油

黑胡椒粉

蒜

白糖

食盐

步骤：

1. 米粉温水泡发，沥干水分。

2. 大虾剥壳去虾线，洋葱、包菜切丝，蒜切末备用。

3. 油烧热，放入虾头煸炒出虾油，挑出虾头，放蒜末炒出香味，放入虾仁翻炒到变色。

4. 放入洋葱丝、包菜丝，翻炒到断生。

5. 放入米粉和豆芽，翻炒到成熟，加入白糖和食盐调味，快速翻炒均匀出锅。

做法五

材料：

干米粉饼

熟虾

芹菜

葱

步骤：

1. 干米粉饼用开水泡软，捞出备用。

2. 虾去头剥皮洗净，葱切片，芹菜切小段。

3. 炒锅热油，炝葱花，放入芹菜和虾仁翻炒。

4. 加入泡好的米粉翻炒，加半勺十三香粉、生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味料，轻松制作出美味的虾仁配米粉。