小青菜炒素鸡

小青菜炒素鸡是一道美味的中式菜肴，结合了素鸡的鲜美和青菜的清爽。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

猪肉切成薄片

素鸡切成片，稍微切厚一点

青菜清洗干净并控干水分

切一些葱姜蒜和辣椒段

煎素鸡

锅中加油，油热后先下入素鸡片

煎至两面微微起泡，然后盛出放入水中浸泡5分钟，去除多余油脂

炒肉片

锅中再加一点油，放入肉片进行干煸，直到肉片变得焦香

加入切好的葱姜蒜和干辣椒段炒出香味

放入一勺香辣豆豉，增加肉的味道

加一点生抽，使肉片更加入味

炒青菜

将清洗好的青菜倒入锅中，快速翻炒至青菜变软

进行调味，加盐、鸡精、十三香、白糖、生抽、蚝油，继续翻炒至所有食材都充分吸收调料的味道

炖煮

倒入适量的水，加入之前煎好的素鸡