青菜粉条凉菜怎么调

方法一

准备材料：

准备好姜蒜，绞碎或切成末，葱花切好，放入碗中。

制作底料：

锅中煎好花椒油，倒在葱姜蒜上，再加入生抽、香醋、白糖和香油，适量添加盐和鸡精，搅拌均匀。

处理粉条：

锅中烧开水，将泡发好的粉条放入锅中过水，加热并杀菌，然后捞出放入碗中。

处理青菜：

锅中水分再次烧开，将绿叶菜放入锅中烫熟，捞出放在粉条上面。

调味：

加一勺油泼辣子淋在粉条上，拌匀即可享用。

方法二

准备材料：

粉条、黄瓜、绿豆芽、韭菜、香油、盐、辣椒油、白糖、醋、耗油、蒜、胡椒粉。

处理材料：

韭菜切段，黄瓜切丝，蒜切末备用。

焯水：

把韭菜、绿豆芽、粉条都焯一下水，粉条焯到半透明的程度。

调味：

放入蒜末、盐、白糖、醋、胡椒粉、耗油、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

装盘：

盛盘即可。

方法三

准备材料：

普通干粉、青椒、黄瓜、干红辣椒、香菜、麻油、食醋、白糖、盐、味特鲜酱油。

煮粉条：

锅中倒入三分之一的水，将干粉放入锅中煮，期间适当搅拌以免粘锅。

准备调料：

将一汤匙醋、酱油、白糖、盐放入调味碗中调味，备用。

处理蔬菜：

黄瓜辣椒切丝，蒜切末，香菜切段。

过水：

大约15分钟以后将粉条捞出，过一遍凉水。

拌制：

锅中倒入少许食用油烧开，同时将黄瓜青椒蒜末放入沥好的粉条上，注意青椒放在最上面，将红辣椒切断放在青椒上，洒上一些麻油，待油开以后，将油沥在粉条上。最后将调味汁倒入粉条中，撒上香菜，搅拌均匀即可。

方法四

准备材料：

菠菜、粉条、葱花、姜末、蒜末、香菜、盐、生抽、鸡精、老干妈豆豉。

处理菠菜：

冷水下锅，绰菠菜，绰好，放在盆里。

煮粉条：

煮好粉条，放在冷水里。

拌制：

菠菜轻轻捏一下，和粉条装在一个容器里，放入切好的葱、姜、蒜、香菜，加盐、生抽、鸡精、老干妈豆豉，浇上热油，炸一下作料，开始搅拌，装盘，再淋上香油。

方法五

准备材料：

青菜、粉丝、生抽、香醋、辣椒面、黑芝麻、五香粉。

处理青菜和粉丝：

青菜洗干净后切成小段，粉丝浸泡。

煮粉丝：

青菜在锅中煮熟关火，然后粉丝沥水后放在锅中浸泡一会，注意粉丝不能泡的时间太长。

准备调料：

锅中放入适量的油开火，待油面有青烟时关火，然后放入黑芝麻、辣椒面、五香粉。

拌制：

再把青菜和粉丝、生抽、香醋倒入锅中搅拌即可。

以上是几种制作青菜粉条凉菜的方法，可以根据个人口味选择合适的调料和蔬菜进行搭配。