海带切片凉菜

凉拌海带片是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌海带片做法：

材料

海带：适量

大蒜：适量

小米椒：适量

香葱：适量

白芝麻：适量

生抽：适量

老陈醋：适量

食盐：适量

白糖：适量

辣椒粉：适量（可选）

孜然颗粒：适量（可选）

花椒油：适量（可选）

酱油：适量

香油：适量

做法

准备海带

将海带洗净，切成海带片或海带丝。

烧一锅开水，加入海带焯水3分钟，时间到了捞出，放进冷水里浸泡过凉，沥干水分。

准备调料

小米椒切圈，大蒜切末，香葱切圈。

将这些调料放入碗中，加入一勺白芝麻。

锅里倒一勺油烧热，浇在调料上，激发出香味。

调味

加入适量食盐、生抽、老陈醋，用筷子搅拌均匀。

海带放入盘中，浇上调好的料汁，搅拌均匀后腌制10分钟，让海带入味。

装盘

将腌制好的海带片装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持海带的脆嫩口感。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多加辣椒粉或辣椒油。

腌制时间：腌制时间越长，海带越入味，但不要超过15分钟，以免过咸。

这样一道美味的凉拌海带片就完成了，既简单又营养，是夏日里的一道清爽小菜。