半发面包好包子还会发吗

半发面包子 在制作完成后，如果进行适当的二次醒发，是可以再次发起来的。以下是一些关键点：

半发面制作：

半发面是指面粉在部分发酵后，加入热水烫面，然后再进行发酵。这种方式适合制作汤汁较大的包子，如水煎包等。

二次醒发：

虽然半发面在制作过程中已经进行了一次发酵，但在蒸制前进行二次醒发仍然是有益的。二次醒发的时间通常在10~20分钟之间，具体时间取决于室温和面团的温度。二次醒发可以使包子皮更加松软，口感更好。

蒸制方法：

将包好的包子冷水上锅蒸，随着水温的慢慢上升，包子也会进行二次醒发，这样蒸出的包子仍然松软可口。

综上所述，半发面包子在进行适当的二次醒发后，是可以再次发起来的。建议在蒸制前进行二次醒发，以获得更好的口感和效果。