发面烧卖做法

发面烧卖的做法如下：

准备材料

面粉 250g

泡打粉 4g

酵母 2.5g

蒸好的熟南瓜 适量

糖 5g

盐 1g

黑米（可选，用于馅料）

馅料（如猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、油菜等）

和面

将面粉、泡打粉、酵母、糖、盐混合。

加入蒸好的熟南瓜泥，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水。

盖上湿布，醒发20-25分钟，直到面团体积膨胀至少两倍。

制作馅料 （如果使用黑米）：

黑米提前浸泡12-15小时，水要超过黑米2.5cm。

浸泡后，将黑米蒸熟，趁热拌入适量猪油。

炒锅加油，炒香葱姜末，加入其他配料（如香肠、咸豆、红萝卜等），炒匀后与黑米混合均匀。

制作面皮