莲藕炒鱼肉

莲藕炒鱼肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 鱼块炒藕丁

用料：

藕 1节

鱼块 6块

豆瓣酱 1勺

孜然粉 1勺

做法：

1. 冰箱的鱼块拿出来解冻，加入油和豆瓣酱，炒出油红的样子。

2. 加入鱼块，进行翻炒，差不多之后加入小碗水，盖上焖一会。

3. 把一部分藕块切成条，再切成丁，放入锅里面一起焖，大概3分钟后翻炒，加入适量孜然粉调味，出锅。

2. 鲜椒莲藕鱼片

做法：

爱生活，爱美食，阿兵和大家一起探讨美食的不同做法。

鲜椒莲藕鱼片我只服这种做法，鱼片嫩滑，味道超赞，吃一次忘不了。

3. 莲藕炒肉

用料：

莲藕1个

猪肉一块

胡萝卜

香菇

蚝油

盐

酱油

油

红辣椒

葱等

做法：

1. 莲藕去皮切成薄块片，瘦肉顺着纹路切薄片，瘦肉用蚝油、盐、酱油、油腌制10分钟。

2. 热锅倒油，翻炒莲藕几下，因为莲藕比较硬，所以放点清水盖上盖子煮2分钟，放点盐调味后铲起备用。

3. 热锅凉油下肉片和葱姜炒香，炒到颜色发白，出香味，加料酒，生抽，老抽炒匀，上色。

4. 上色微炒后加入藕片炒匀，炒匀后加蒜蓉辣酱炒香，出锅前少加盐，加十三香，加香菜炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。