怎样才能做出油炸小饼干
要制作油炸小饼干，你可以遵循以下步骤：
和面
在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、泡打粉和白砂糖混合均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意面团不能太硬。
醒面
将揉好的面团用保鲜膜或保鲜袋包好，放在温暖的地方醒面大约1小时，直到面团体积膨胀至少两倍。
制作饼干模型
使用饼干模具将醒好的面团切成各种形状。
油炸
将油锅预热至适当的温度（通常在160-180摄氏度之间）。
小心地将饼干放入热油中，炸至两面金黄酥脆。炸制时间根据饼干的大小和油的温度进行调整，以确保饼干熟透且不吸油。
沥油
将炸好的饼干从油中捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
冷却
让饼干完全冷却，这样可以使它们变得更加酥脆。
小贴士：